旅人生、ひたすらオーストリア

コロナ禍でどこにも出かけられない日々…。 私も楽しみにしていたイベントや予定が延期や中止になり、3月からほとんど外出らしい外出をしていないので気分も落ち込み気味です。 しょんぼりしてばかりもいられないので、家で過ごす時間を少しでも明るくしたい！ そんなわけで、日本にいながらオーストリアのグルメが楽しめるオンラインショップを集めてみました。 + 目次+ ベーカリー ◆SAILAR お茶・ハーブティー ◆Haas & Haas ◆DEMMERS TEEHAUS ◆Sonnentor ワイン ◆クラインケラー ◆a day. オーストリア料理・菓子 ◆銀座ハプスブルク・ファイルヒェン ◆SAILAR オーストリアで100年続くベーカリーの4代目が、日本でオープンしたお店。 福岡でも25年愛され、東京都内や神戸など全国のレストラン、ホテルにもパンを卸しています。 ドイツパンのお店は日本でもそこそこありますが、オーストリアの丸パン、センメルなどは置いているところが稀。 ここではオンラインショップでも冷凍の状態で1個から購入できるのがありがたいです。 オーストリア産のハム・ベーコンも一緒に取り寄せれば、現地の朝食を再現できちゃいます。 ほか、ケシの実やトプフェン（ナチュラルチーズ）を使った焼菓子、オーストリア伝統菓子などもありますよ。 ただし、焼菓子は冷蔵、パンやハムは冷凍での発送となり、冷蔵と冷凍の同梱はできない（送料が別々にかかる）ようなのでご注意ください。 ちなみに、冷凍のパンはレンジで軽く（20秒程度）チンした後でオーブントースターの余熱で温めると、外はカリッ中はふわっの焼きたての風味が復活するのでおすすめです。 SAILAR 　 https://sailer.jp/ ◆Haas & Haas ウィーン中心部シュテファン広場に店舗を構えるお茶専門店。 合成物や添加物を使用せず、最高級の素材でできたフルーツティーは、現地でも高く評価されています。 フレーバーティーももちろん天然100％。 上品なデザインのティーグッズもあり、自宅でのウィーン時間を盛り上げます。 Haas & Haas https://haas.co.jp/ ◆DEMM...

クリスマスや年末年始といった華やかな時期が過ぎ、寒さがより厳しくなるこの時期、次に楽しみなのはファッシング（カーニバル）。 ウィーンでファッシングのお菓子として有名なのはクラプフェンという揚げドーナツのようなお菓子ですね。 オーソドックスなものは中に杏ジャムが入っていますが、現在はベリー味やチョコレートがけなどバリエーションも豊富。 ドイツではベルリーナーやプファンクーヘンとも呼ばれており、東欧でも同じようなお菓子があります。 ウィーンの老舗菓子店アイーダのショーウィンドウに並ぶカラフルなクラプフェン。一年中食べられるけど、本来はカーニバルのもの。 ですがオーストリアでも、西部に行くとまた違った揚げ菓子があるのです。 今回作ってみたのが、最西端フォアアールベルク州の伝統菓子Funkaküchle。 どんなお菓子なのか、紐解いていきましょう。 ◆目次◆ 1．Funkaküchleとは 2． Funkaküchleのレシピ 3．さて、お味は… 1. Funkaküchleとは 四旬節の日曜日、Funkensonntagに行われるのが、焚き木を高く積み上げて魔女の人形を焼くというお祭り。 Funkenが火花などを意味し、Sonntagが日曜日です。 魔女は厳しい冬の象徴で、それを倒し春を迎えるという意味があります。 ほかにスイスやリヒテンシュタイン、北チロル、ドイツ南西部などでも行われるそうですが、フォアアールベルクではこの日にFunkaküchleを食べる習慣があることからKüachle-Sonntagと呼ぶこともあるそう。 読みは「フンカキューヒレ」だと思いますが、Funkaküachle（フンカキュアヒレ？）という綴りも出てくるので、地域によって微妙な差があるのかもしれません。 山と谷ばかりの地域では、谷ごとに言葉が変わる…ということもあるものなので。 初めて知ったのは日本で開催されたオーストリアのお菓子セミナーでいただいたものだったのですが、私も現地ではまだ食べたことがありません。 セミナーでいただいたFunkaküchle。 また、Funkaküchleを検索すると、チロルのKiachl（キアヒル。ウィーンではBauernkrapfenとも）と似た平たい揚げドーナツのような画像も出てくるので、地域...

オーストリアではクリスマスマーケットで賑わう時期ですが、旅行に行けるのは年末年始だけ、という方も少なくないですよね。 クリスマスマーケット行きたかったけど間に合わない…という方に朗報！ ウィーンでは年末年始にも開催しているマーケットがいくつかあるのです。 今回は、そんなマーケット情報も交え、ウィーンの年末年始のイベントや過ごし方についてまとめました。 ◆目次◆ 1．年末年始のマーケット 2．街中で購入できる「縁起物」 3．大晦日の過ごし方 4. 交通情報と気をつけておくこと 1．年末年始のマーケット 豚のカップが並ぶシルヴェスターマルクト 市庁舎前をはじめ、複数のクリスマスマーケットが同じ会場でSylvester（大晦日・年越しの意）のマーケットとなります。 商品こそ一部変わる場合もありますが、プンシュやグリューワイン、屋台グルメなどは充分楽しめますよ。 2019～2020年シルヴェスターマルクトの開催情報は以下のとおり。 ●Silvestermarkt am Wiener Rathausplatz／ウィーン市庁舎前 市庁舎前に広がるウィーンで最大のクリスマスマーケットは26日まで。その後、年末年始仕様に模様替えして元日まで開催されます。 マグカップも豚やきのこなどの新年の縁起物モチーフに。 市庁舎の建物前のスペースは広めにとられ、大晦日にはここでコンサートやカウントダウン。年が明け、セクト（スパークリングワイン）で乾杯したら、ワルツを踊りだすところはさすがウィーンです。 さらに元日には、ここでウィーンフィルのニューイヤーコンサートをライブ中継で見ることができますよ。 屋台グルメに舌鼓を打ちつつニューイヤーコンサートを堪能。 また、併設のスケートリンクは1月6日までオープンしています。 日時 マーケット：2019年12月29日 11:00～22:00、30日 11:00～20:00、31日 11:00～翌2時、2020年1月1日 10:00～17:00 スケートリンク：2019年11月15日～2020年1月6日（大晦日は休み）10:00～22:00 ●Neujahrsmarkt Schloss Schönbrunn／シェーンブルン宮殿 26日までのクリスマスマーケ...

ビオ＆フェアトレード、かつ個性的なチョコレート商品で知られるオーストリアのZotter。 これまでにも、そのユニークな チョコレート工場 と そこまでの行き方 について記事にしてきました。 日本でも株式会社アイツィンガー・ジャパンにより輸入され、関東の店舗やバレンタインの催事などでも購入することができます。 この度、都内で開催された今年の新作チョコレート試食会に参加してきましたので、その内容をレポートします！ 今冬に輸入する商品を選ぶための試食とのことだったので、すべてが日本に来るわけではないのですが、現地では販売されているものです。 オーストリアには行けないけど、これ食べたい！と思ったものがあったら、Zotter Japanさんにリクエストするといいかも…？(笑) ◆目次◆ 1．ハンドスクープ（16種類） 2．ラブーコ（シングルオリジン 2種類） 3．ちょっと特別に…ザルツブルガー・ノッケルン 1．ハンドスクープ（16種類） 今回試食させていただいたハンドスクープ全種 ハンドスクープはZotterの代表的な商品で、フルーツやナッツ、スパイスなどを用いた様々なフレーバーが用意されています。 その中から、今回は16種類を試食しました。 ほとんどが今年の新作です！ ◆マロン+ラム　Maroni + Rum 栗とラム酒のガナッシュが、マロンパウダーを練り込んだミルクチョコに包まれています。 Zotterのチョコレートにはお酒を効かせた商品が多いですが、こちらもしっかりと。 キュートなパッケージも相まって、日本でも間違いなく人気商品になるだろうと感じる一品です。 ◆柚子シトラス　Yuzu Citrus aus Japan ドイツ語での名称に「aus Japan」とあるように、日本産の柚子が使用されています。 柚子が香るフィリングに、70％のダークチョコが好相性。 酸味とほろ苦さのバランスがたまらなく、手が止まらなくなりそう…（試食はちょっとずつだったので早く輸入してほしいですｗ） ◆スパイスマジパン　Gewürzmarzipan auf Zimtnougat シナモンのほか、胡椒やジンジャー、カルダモンなどのスパイスがふんだんに使用されています。 砕いたナッツも入り、歯ごたえにも...